सर्दीत आरोग्यदायी आणि चविष्ट आंवला रायता बनवा घरच्या घरी

delicious amla आजच्या वेगवान जीवनशैलीत प्रत्येकजण हेल्दी राहण्याची इच्छा ठेवतो. बदलती जीवनशैली, चुकीचे खानपान आणि वाढलेला ताण यामुळे लोक लवकर आजारी पडू लागले आहेत. विशेषतः सर्दीच्या हंगामात सर्दी-खोकला, कमकुवत इम्यूनिटी, पोटाच्या समस्यांचा त्रास आणि सांध्यांचा वेदना हे सामान्य झाले आहे. अशा वेळी आपल्या आरोग्याकडे विशेष लक्ष देणे खूप गरजेचे ठरते.

 

 

 

सुदैवाने, हेल्दी राहण्यासाठी नेहमी महागड्या औषधांचा किंवा सप्लीमेंट्सचा आधार घेणे आवश्यक नाही. आपल्या स्वयंपाकघरातील काही देसी पदार्थ अनेक आजारांपासून संरक्षण करू शकतात. त्यातील एक महत्वाचा पदार्थ म्हणजे आंवला. आयुर्वेदात आंवल्याला ‘अमृत’ मानले जाते. यात भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन C, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात. कच्चा आंवला खट्टा आणि कसट्या चवीमुळे अनेकांना आवडत नसतो, पण त्याचा स्वाद चविष्ट प्रकारे अनुभवायचा असेल तर आंवला रायता उत्तम पर्याय ठरतो. हा रायता स्वादिष्ट असतोच, शिवाय आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर ठरतो.

आंवला रायता नियमित सेवन केल्यास शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढते, पचन सुधारते, वजन नियंत्रणात राहते आणि त्वचा व केसांना पोषण मिळते. दही व आंवल्यामुळे शरीराला थंडावा मिळतो व आतल्या उष्णतेतही घट होते.

सर्वप्रथम आंवले स्वच्छ धुऊन छोटे तुकडे करा आणि बिया काढून टाका. एका बरणीत दही घालून फेटून घ्या, जेणेकरून ते पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मलाईदार बनेल. त्यात भुना जीरा पावडर, काळे मीठ आणि सेंधा मीठ मिसळा. नंतर कटलेले आंवले दहीमध्ये हलकेच मिसळा. वरून हरी मिरची, कोथिंबीर व थोडा खवलेला नारळ टाका. रायता 10-15 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवून थंड थंड सर्व्ह करा. सर्दीत घरच्या घरी तयार केलेला आंवला रायता केवळ चविष्ट नाही, तर नैसर्गिक औषधांप्रमाणे शरीरासाठी फायदेशीर ठरतो. याचा नियमित सेवन केल्यास सर्दीच्या हंगामात रोगमुक्त आणि तंदुरुस्त राहता येते.