घरच्या घरी सहज बनवा स्वादिष्ट आंब्याचे आईस्क्रीम

mango ice cream recipe उन्हाळ्याच्या तीव्र उष्णतेत थंडावा देणाऱ्या पदार्थांना विशेष मागणी असते. अशा वेळी बाजारातून तयार आईस्क्रीम आणण्याऐवजी घरीच स्वादिष्ट आंब्याचे आईस्क्रीम तयार करता येते. पिकलेल्या आंब्यांचा वापर करून कमी वेळात आणि सोप्या पद्धतीने हा थंड गोड पदार्थ तयार करता येतो.

 

 

 

आंब्याचे आईस्क्रीम बनवण्यासाठी सर्वप्रथम mango ice cream recipe पूर्णपणे पिकलेले आंबे निवडणे गरजेचे आहे. हे आंबे स्वच्छ धुऊन त्याचे तुकडे करून मिक्सरमध्ये टाकले जातात. त्यामध्ये चवीनुसार साखर घालून गुळगुळीत प्युरी तयार केली जाते. ही प्युरी आईस्क्रीमच्या स्वादाचा मुख्य आधार असते, त्यामुळे ती एकसारखी आणि गुठळ्यांविना असणे आवश्यक आहे.यानंतर एका भांड्यात क्रीम घेऊन ते हलके आणि फुलवून फेटले जाते. या फेटलेल्या क्रीममध्ये आंब्याची प्युरी हळूहळू मिसळली जाते. अधिक क्रीमी टेक्सचर मिळवण्यासाठी गरजेनुसार दूध किंवा कंडेन्स्ड मिल्कही घातले जाते. सर्व घटक नीट मिसळल्यानंतर हे मिश्रण झाकण असलेल्या भांड्यात ओतून फ्रीझरमध्ये ठेवले जाते.आईस्क्रीम गोठत असताना काही वेळाने ते बाहेर काढून पुन्हा हलके ढवळण्याची प्रक्रिया केल्यास बर्फाचे कण तयार होत नाहीत आणि आईस्क्रीम अधिक मऊ आणि क्रीमी होते. ही प्रक्रिया दोन ते तीन वेळा केल्यास उत्तम परिणाम मिळतो. त्यानंतर ते पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत फ्रीझरमध्ये ठेवले जाते.

 

 

आंब्याचे आईस्क्रीम तयार झाल्यानंतर ते सर्व्ह करताना वरून आंब्याच्या फोडी किंवा सुका मेवा घालून सजवता येते. घरच्या घरी तयार केलेले हे आईस्क्रीम केवळ स्वादिष्टच नाही तर ताजे आणि आरोग्यदायीही मानले जाते.आंब्याच्या जातींचा विचार करता हापूस, केशर आणि पायरी हे प्रकार आईस्क्रीमसाठी सर्वाधिक योग्य मानले जातात. हापूस आंब्यामुळे आईस्क्रीमला गोडसर सुगंध आणि समृद्ध चव मिळते, तर केशर आंबा आकर्षक रंग आणि रसाळपणा देतो. पायरी आंबा आंबट-गोड चवीमुळे वेगळा स्वाद निर्माण करतो.उन्हाळ्यात थंडावा आणि नैसर्गिक फळांचा स्वाद मिळवण्यासाठी घरच्या घरी आंब्याचे आईस्क्रीम बनवणे हा एक उत्तम आणि सोपा पर्याय ठरतो.