बटाट्यापासून तयार करा स्वादिष्ट मेदू वडा

Prepare delicious Medu Vada जर तुम्हाला रोज तोच नाश्ता खाऊन कंटाळा आला असेल, तर डाळीऐवजी बटाट्यांपासून बनवलेला मेदू वडा करून बघा. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असलेला हा चविष्ट पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडेल. झटपट तयार होणारी ही रेसिपी नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या चहासाठी उत्तम आहे.

 

 

२ कच्चे बटाटे, २.५ कप पाणी, २ मोठे चमचे तेल, चिमूटभर हिंग, १ छोटा चमचा जिरे, १ छोटा चमचा मोहरी, १ मोठा चमचा काळी मिरी, कोथिंबीर, २ इंच किसलेले आले, कढीपत्ता, ४ चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, १ कप रवा, १ छोटा चमचा मीठ, तळण्यासाठी तेल, आणि आवश्यकतेनुसार मीठ.

 

पायरी १: मेदू वडा बनवण्यासाठी, प्रथम दोन बटाटे सोलून घ्या आणि ते चांगले किसून घ्या. आता, किसलेले बटाटे पाण्याने दोन-तीन वेळा स्वच्छ धुवा. धुतल्यानंतर, ते १० मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.

 

दुसरी पायरी: गॅस चालू करा आणि त्यात एक पातेले ठेवा. तेल घालून त्यात चिमूटभर हिंग, जिरे, मोहरी, काळी मिरी आणि किसलेले आले घालून फोडणी द्या.

 

तिसरी पायरी: जेव्हा मसाले तडतडू लागतील, तेव्हा त्यात अडीच कप पाणी घाला. पाणी घातल्यानंतर, कढीपत्ता, चार चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर घाला, नंतर किसलेले बटाटे घाला. त्यांना पाण्यात काही मिनिटे उकळू द्या.

 

चौथी पायरी: काही मिनिटांनंतर, एक कप रवा आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिसळा. रवा पाणी शोषून घेईल, म्हणून सतत ढवळत राहा. हलके शिजल्यावर गॅस बंद करा.

 

पाचवी पायरी: मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर, त्याचा गोळा मळून घ्या. त्यात गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या. पीठ तयार झाल्यावर, मिश्रणाचे गोल गोळे बनवा, त्यांना थोडे चपटे करा आणि त्यात छिद्रे पाडा.

 

सहावी पायरी: एका कढईत तेल गरम करून प्रत्येक मेदू वडा तळून घ्या. तुमचा बटाट्याचा मेदू वडा तयार आहे. नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.