उरलेल्या भाताची भन्नाट रेसिपी; मंचुरियन राईस खाल तर बोटं चाटाल!

Awesome Leftover Rice Recipe बऱ्याचदा, आदल्या रात्रीचा उरलेला भात फ्रिजमध्ये तसाच राहतो आणि त्याचे काय करावे हे आपल्याला कळत नाही. तो निरुपयोगी आहे असे समजून लोक अनेकदा तो फेकून देतात. पण कदाचित तुम्हाला हे माहित नसेल की शिळ्या भाताचा वापर विविध पदार्थ बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. यापैकीच एक पदार्थ म्हणजे मंचुरियन. जर तुम्ही त्याच त्याच कंटाळवाण्या फ्राईड राईसला कंटाळला असाल, तर उरलेल्या भाताचे मंचुरियन करून पहा. ते बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असते. तसेच ते बनवायला खूप सोपे आहे. येथे आम्ही तुमच्यासाठी उरलेल्या भाताच्या मंचुरियनची एक सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. ही रेसिपी पटकन लिहून घ्या.

 

 

शिळा भात: २ कप (मॅश केलेला)

कोबी: १/२ कप

गाजर (किसलेले)

ढोबळी मिरची (बारीक चिरलेली)

कॉर्नफ्लोअर: ३-४ मोठे चमचे

मैदा: २ मोठे चमचे

आले-लसूण पेस्ट: १ छोटा चमचा

काळी मिरी पूड: १/२ छोटा चमचा

लाल मिरची पूड: १/२ छोटा चमचा

मीठ: चवीनुसार

तेल: तळण्यासाठी

 

 

लसूण: १ मोठा चमचा (बारीक चिरलेला)

आले: १ छोटा चमचा (बारीक चिरलेले)

हिरव्या मिरच्या: २ (उभ्या कापलेल्या)

कांदा: १ (चौकोनी कापलेला)

ढोबळी मिरची: १ (चौकोनी कापलेली)

सोया सॉस: १ मोठा चमचा

लाल मिरची सॉस: १ मोठा चमचा

टोमॅटो केचप: २ मोठे चमचे

व्हिनेगर: १ छोटा चमचा

कॉर्नफ्लोअरची पेस्ट: १ छोटा चमचा कॉर्नफ्लोअरमध्ये मिसळा ३ मोठे चमचे पाणी.

हिरवी कांद्याची पात: बारीक चिरलेली (सजावटीसाठी)

 

 

उरलेला भात एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि तो हाताने चांगला मळून घ्या, जेणेकरून तो थोडा चिकट होईल. आता त्यात चिरलेला कोबी, गाजर, शिमला मिरची, आले-लसूण पेस्ट, लाल मिरची, काळी मिरी आणि मीठ घाला.

 

मिश्रण घट्ट होण्यासाठी कॉर्नफ्लोअर आणि मैदा घाला. पाणी न घालता सर्व मिश्रण चांगले मळून घ्या आणि पीठ मळून घ्या. नंतर, हाताला थोडे तेल लावून या मिश्रणाचे लहान गोल मंचुरियन गोळे बनवा.

 

एका कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर, मंचुरियन गोळे हळूहळू तेलात सोडा आणि मध्यम-मोठ्या आचेवर सोनेरी तपकिरी व कुरकुरीत होईपर्यंत अधूनमधून पलटत तळा. तळलेले गोळे टिश्यू पेपर टॉवेलवर काढून जास्तीचे तेल काढून घ्या.

 

दुसऱ्या कढईत १-२ मोठे चमचे तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि हिरव्या मिरच्या घालून मोठ्या आचेवर ३० सेकंद परतून घ्या.

 

यानंतर चिरलेला कांदा आणि शिमला मिरची घाला. मोठ्या आचेवर १-२ मिनिटे शिजवा. आच कमी करून सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमॅटो केचप, व्हिनेगर आणि थोडे मीठ घाला.

 

सॉसमध्ये ३-४ मोठे चमचे पाणी घालून उकळी आणा. आता, कॉर्नफ्लोअरचे मिश्रण घालून सतत ढवळत राहा. सॉस लगेच घट्ट आणि चमकदार होईल.

 

सॉस घट्ट झाल्यावर, फ्राईड राईस मंचुरियनचे गोळे घालून हलक्या हाताने सॉसमध्ये घोळवा. गॅस बंद करा, वरून बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून सर्व्ह करा.