घरच्या घरी बनवा रेस्टॉरंट स्टाइल सांबार

Restaurant-Style Sambar at Home सांबार हा एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे, विशेषतः दक्षिण भारतात. दक्षिण भारतातील लोकांना तो मोठ्या उत्साहाने खायला आवडतो. इडली, डोसा आणि मेदू वड्यासोबत तो खूप चविष्ट लागतो. जर तुम्हाला हॉटेलसारखा स्वादिष्ट सांबार घरी बनवायचा असेल, तर योग्य भाज्या आणि मसाले वापरणे महत्त्वाचे आहे. भाज्या आणि मसाल्यांचे प्रमाण चुकल्यास चव बिघडू शकते. चला, सांबार बनवण्याची सोपी, टप्प्याटप्प्याने कृती जाणून घेऊया.

 

 

सांबार बनवण्यासाठी, तुम्ही शेवगा, गाजर, टोमॅटो, कांदा, दुधी भोपळा, वांगी, भेंडी आणि कढीपत्ता यांसारख्या भाज्या वापराव्यात.

 

सांबार मसाला, हळद, लाल तिखट, मोहरी, जिरे, हिंग, मेथी, सुक्या लाल मिरच्या, चवीनुसार मीठ आणि चिंचेचे पाणी.

 

१: सांबार बनवण्यासाठी, प्रथम १ कप तूर डाळ धुवून घ्या, प्रेशर कुकरमध्ये हळद आणि पाणी घालून ३-४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.

 

२: आता, सर्व चिरलेल्या भाज्या एका पातेल्यात पाणी आणि थोडे मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

 

३: चिंच कोमट पाण्यात १० मिनिटे भिजवून तिचा रस काढा.

 

४: शिजलेल्या डाळीत भाज्या, चिंचेचे पाणी आणि २-३ चमचे सांबार मसाला घाला. १० मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.

 

५: एका लहान पातेल्यात तेल गरम करा. मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, सुक्या लाल मिरच्या, हिंग आणि मेथीचे दाणे घालून फोडणी तयार करा.

 

६: तयार केलेली फोडणी सांबारमध्ये घाला आणि गरम इडली, डोसा किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.