दक्षिणी चवीचा आस्वाद आता घरातच; कांदा उत्तपमची झटपट रेसिपी
Total Views |
Onion Uttapam ताज्या नारळाच्या चटणीसोबत खाल्ल्यास त्याची चव आणखीनच अप्रतिम लागते. चला, याची सोपी पाककृती जाणून घेऊया.
कांदा उत्तपमची पाककृती
साहित्य:
तयार डोसा/इडलीचे पीठ (३ कप)
बारीक चिरलेला कांदा (२ मोठे)
बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या (२-३)
चिरलेली कोथिंबीर
मीठ (चवीनुसार)
तेल किंवा तूप
कृती:
प्रथम, एका भांड्यात चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर एकत्र करून मिश्रण तयार करा.
आता, पिठात थोडे मीठ घाला. पीठ खूप पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या; ते डोशाच्या पिठापेक्षा थोडे घट्ट असावे.
पुढे, एक नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि त्याला थोडे तेल लावा. आच कमी करा आणि पॅनच्या मध्यभागी एक चमचाभर पीठ घाला. ते एकसारखे पसरवा, पण डोशासारखे पातळ करू नका; थोडे जाडसर उत्तपम अधिक चविष्ट लागते.
आता तयार केलेले कांद्याचे मिश्रण तव्यावर एकसारखे पसरवा आणि हलकेच दाबा, जेणेकरून कांदे पिठाला चिकटतील.
आता कडांच्या बाजूने थोडे तेल घाला. खालची बाजू सोनेरी तपकिरी झाल्यावर ते पलटा. दुसऱ्या बाजूनेही कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
नारळाच्या चटणीची कृती
साहित्य:
ताजा किसलेला नारळ (१ कप)
भाजलेली चणा डाळ (२ मोठे चमचे)
हिरव्या मिरच्या (२)
आल्याचा एक छोटा तुकडा
मीठ आणि पाणी (आवश्यकतेनुसार)
फोडीसाठी: मोहरी, कढीपत्ता, सुक्या लाल मिरच्या आणि तेल
कृती:
प्रथम, मिक्सरच्या भांड्यात नारळ, भाजलेली चणा डाळ, हिरव्या मिरच्या, आले, मीठ आणि थोडे पाणी घालून बारीक पेस्ट बनवा.
एका लहान कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला. जेव्हा ते तडतडायला लागतील, तेव्हा कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घाला आणि गॅस बंद करा. ही गरम फोडणी चटणीवर ओता आणि व्यवस्थित मिसळा.
सर्व्ह करण्याची पद्धत: तयार केलेला गरमागरम कांद्याचा उत्तपम थंड नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास, तुम्ही तो थोड्या सांबार किंवा पोडी मसाल्यासोबतही सर्व्ह करू शकता. हा पदार्थ केवळ मुलांनाच नाही, तर पाहुण्यांसाठीही एक उत्तम पर्याय आहे.