चहासोबत ट्राय करा योगर्ट ब्रेड रोल्स

try yogurt bread rolls with tea संध्याकाळच्या वेळेला गरमागरम चहासोबत एखादा कुरकुरीत आणि चविष्ट नाश्ता मिळाला, तर दिवसभराचा थकवा क्षणात दूर होतो. अनेकजण या वेळी समोसा, कचोरी किंवा इतर तळलेले पदार्थ खातात. मात्र रोज त्याच चवीचे पदार्थ खाऊन कंटाळा आला असेल, तर घरच्या घरी तयार होणारे योगर्ट ब्रेड रोल्स हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. बाहेरून खुसखुशीत आणि आतून मऊ, मसालेदार सारणामुळे हे रोल्स चवीला वेगळे वाटतात आणि चहाची मजाही अनेकपटीने वाढवतात.

 

 

ब्रेडचे तुकडे: ६-८ (पांढरे किंवा तपकिरी)

दाट दही: १ कप (मलमलच्या कापडातून पाणी काढून घेतलेले)

किसलेले पनीर: १/२ कप

बारीक चिरलेल्या भाज्या: १/२ कप (ढोबळी मिरची, गाजर आणि कांदा)

हिरव्या मिरच्या: २ (बारीक चिरलेल्या)

कोथिंबीर: बारीक चिरलेली

मसाले: १/२ चमचा काळी मिरी पूड, १/२ चमचा चाट मसाला, चवीनुसार मीठ

तेल: तळण्यासाठी

 

 

 

 प्रथम, एक मिक्सिंग बाऊल घ्या. त्यात दाट दही, किसलेले पनीर, बारीक चिरलेली ढोबळी मिरची, गाजर, कांदा, हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर घाला. त्यात काळी मिरी पूड, चाट मसाला आणि मीठ घालून सर्व व्यवस्थित मिसळा. तुमचे क्रीमी आणि चविष्ट सारण तयार आहे.

 

ब्रेडच्या तुकड्यांच्या कडा चाकूने कापून घ्या. आता, एका प्लेटमध्ये थोडे पाणी घ्या. ब्रेडचा एक तुकडा पाण्यात हलकेच बुडवा, नंतर लगेच बाहेर काढून तळहातांमध्ये दाबून पिळून घ्या. ब्रेड तुटणार नाही याची काळजी घ्या.

 

आता भिजवलेल्या ब्रेडच्या मध्यभागी एक ते दीड चमचा दह्याचे सारण ठेवा. सारण व्यवस्थित झाकण्यासाठी ब्रेड सर्व बाजूंनी दुमडा आणि त्याला अंडाकृती किंवा गोल आकार द्या. याच पद्धतीने सर्व रोल्स तयार करा आणि एका प्लेटवर ठेवा. तळण्यापूर्वी, त्यांना पंख्याखाली ५ मिनिटे हवेत सुकू द्या; यामुळे ते अधिक कुरकुरीत होतील.

 

एका कढईत तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर, आच मध्यम करा. तेलात हळूवारपणे २-३ रोल्स सोडा आणि सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत अधूनमधून पलटत तळून घ्या.