या सोप्या पद्धतीने बनवा स्वादिष्ट रव्याचा ढोकळा

make delicious rava dhokla सकाळच्या धावपळीत, आपण अनेकदा अशा नाश्त्याच्या शोधात असतो जो हलका, चविष्ट, पौष्टिक आणि झटपट तयार होणारा असेल. भारतीय स्वयंपाकघरात असे अनेक उत्तम पर्याय उपलब्ध आहेत जे पोट भरतात आणि दिवसभर ऊर्जा देतात. जर तुम्हाला नाश्त्यासाठी काहीतरी हलके, चविष्ट आणि आरोग्यदायी खाण्याची इच्छा असेल, तर रव्याचा ढोकळा हा एक उत्तम पर्याय आहे. तो बेसनाच्या ढोकळ्यापेक्षा लवकर तयार होतो आणि चवीलाही अधिक चांगला लागतो. ही आहे त्याची कृती. नोंद घ्या.

 

 

१ कप रवा

१ कप दही (ताजे किंवा थोडे आंबट)

१/२ कप पाणी, १ मोठा चमचा तेल

१ छोटा चमचा आले-हिरवी मिरची पेस्ट

चवीनुसार मीठ

१ छोटा चमचा इनो (किंवा १/२ छोटा चमचा बेकिंग सोडा)

 

 

१ मोठा चमचा तेल

१ छोटा चमचा मोहरी

१ मोठा चमचा पांढरे तीळ

८-१० कढीपत्ता पाने

२ हिरव्या मिरच्या (उभ्या कापलेल्या)

१ चिमूटभर हिंग

१ छोटा चमचा साखर

१/२ कप पाणी.

 

१: एका मोठ्या भांड्यात रवा, दही आणि मीठ चांगले मिसळा. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा. पीठ झाकून १५-२० मिनिटे तसेच ठेवा जेणेकरून रवा पाणी शोषून फुगेल.

 

२: एका स्टीमरमध्ये किंवा खोलगट पातेल्यात २ ग्लास पाणी घालून मध्यम आचेवर उकळी आणा. ढोकळ्याची प्लेट किंवा काठ असलेली कोणतीही प्लेट थोड्या तेलाने व्यवस्थित ग्रीस करा.

 

३: १५ मिनिटांनंतर, रव्याचे मिश्रण ढवळा. जर मिश्रण खूप घट्ट वाटत असेल, तर त्यात १-२ चमचे पाणी घाला. आता, आले-हिरव्या मिरचीची पेस्ट आणि १ मोठा चमचा तेल घालून मिक्स करा.

 

४: वाफवण्यापूर्वी लगेच, मिश्रणात इनो घाला आणि वरून १ चमचा पाणी शिंपडा. ५-१० सेकंदांसाठी एकाच दिशेने हलक्या हाताने फेटा. मिश्रण हलके आणि फेसदार होईल.

 

५: लगेचच तयार मिश्रण ग्रीस केलेल्या प्लेटमध्ये ओता आणि हलकेच टॅप करा. प्लेट स्टीमरमध्ये ठेवा, झाकण लावा आणि मोठ्या आचेवर १२-१५ मिनिटे शिजवा. टूथपिकने तपासा; जर टूथपिक स्वच्छ बाहेर आली, तर ढोकळा शिजला आहे. बाहेर काढून ५ मिनिटे थंड होऊ द्या.

 

६: एका कढईत तेल गरम करा. मोहरी, हिंग, कढीपत्ता, तीळ आणि हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्या. अर्धा कप पाणी आणि साखर घालून उकळी आणा, नंतर गॅस बंद करा. मग आस्वाद घ्या.