पौष्टिक उकडपेंडी

    दिनांक :24-Mar-2021
|
साहित्य-
  • २ वाटी कणिक
  • १ वाटी नाचणीचं पीठ
  • १ वाटी ज्वारीचं पीठ
  • अर्धा वाटी मुगाचे पीठ
  • १ स्वीट कॉर्नचे दाणे
  • ३ चमचे दही
  • पाणी गरजेनुसार
 
फोडणीसाठी साहित्य- 
  • तेल
  • मोहरी
  • जिरे व २ ते ३ हिरव्या मिरच्या एकत्र वाटून घ्याव्या
  • हिंग
  • गोड लिंब/ कढीपत्ता
  • साखर चवीनुसार
  • मीठ चवीनुसार

ukadpendi_1  H
 
कृती-
 
  • कढईमध्ये तेल गरम करून घ्यावे.
  • मोहरी, जिरे व हिंग फोडणी द्यावी.
  • यात सर्वे पीठ एकत्र करून घ्यावे.
  • पीठ खमंग भाजल्यावर त्यात स्वीट कॉर्नचे दाणे घालावे.
  • यात कोमट पाणी करून ते घालावे.
  • नंतर दही टाकावे.
  • जिरे शिव्या मिरचीचे वाटण यात टाकावे.
  • चांगली वाफ आली की सर्व्ह करावे.
 
टीप-
  • स्वीट कॉर्नचे दाणे उपलब्ध नसल्यास मोड आलेल्या कडधान्यांचा वापर करू शकता.
  • सर्व्ह करताना वरून बारीक चिरलेला कांदा, ओलं खोबरं आणि कोथिंबीर घालावे.
 
- चारू चेंडके
९९२२०३१६७