पौष्टिक चवदार खारोड्या !
marathi receipe उन्हाळ्यात बनवा चमचमीत वाळवण
|
उन्हाळ्यात साठवणीचे वाळवण marathi receipe अर्थात वर्षभर वापरता येतील, असे पदार्थ घरोघरी हौशीने बनवले जातात. अलिकडे असे पदार्थ घरी बनविण्याचे प्रमाण कमी झाले आहे आणि बाजारात ते सहज उपलब्ध असतात. तरीही, थोड्या प्रमाणात आणि हौस म्हणून हे पदार्थ marathi receipe नक्कीच करून बघण्यासारखे आहेत. असाच एक खास वाळवणाचा पदार्थ म्हणजे बाजरीच्या खारोड्या marathi receipe ! नक्की करून बघा ...!
साहित्य :
२ वाटी बाजरीचे पीठ marathi receipe
भाजलेले तीळ २ चमचे
प्रत्येकी १ टीस्पून जिरे, ओवा,
२ हिरव्या मिरच्या आणि अर्धा चमचा लाल तिखट,
आल्याचा छोटा तुकडा ,
४-५ पाकळ्या लसूण हे तीनही घटक वाटून जाडसर वाटण बनवा
चिमूटभर हळद, चवीनुसार मीठ आणि पाणी
कृती:
marathi receipe खारोड्या करायच्या आदल्या रात्री /संध्याकाळी बाजरीचे पीठ कोरडे भाजून घ्या. त्यात १ फराळाचा चमचा दही घालून चांगले फेटून घ्या. इडलीचं batter असतं त्या consistancy मध्ये भिजवायचं, येथे अंदाजे दीड वाटी पाणी हवं.
हे मिश्रण रात्रभर भिजू द्या. दुसऱ्या दिवशी सकाळी ६ वाजता ऊन निघायच्या आधी) marathi receipe कढईत तेल घालून तेलात जिरे, ओवा, आलं लसूण मिरची पेस्ट , हळद , तिखट हे घालून परतून घ्या. ह्या फोडणीत २ वाटी पाणी घालून त्याला उकळी येऊ द्या. पाण्यात चवीनुसार मीठ घाला.
रात्रभर भिजवलेले बाजरीचे पीठ ह्या पाण्यात घाला. marathi receipe हे मिश्रण हळूहळू घाला आणि पिठलं घोटतो तसे घोटा /हलवा. ह्याला दणदणीत वाफ येऊ द्या. वाफ आल्यावर त्यात तीळ घाला. हे मिश्रण थंड होऊ द्या. चमच्याने किंवा हाताने (हाताला थोडे तेल लावून घ्या म्हणजे मिश्रण चिकटणार नाही. मग, मुगवड्या घालतो तशा जाड प्लास्टिकवर घाला. उन्हात वाळवायला ठेवून द्या. चांगले खडखडीत वाळू द्या. या प्रमाणात ताटभर खारोड्या होतील. पण, त्या भरपूर दिसत असल्या तरी सहज फस्त होतात. खारोड्या, भाजलेले शेंगदाणे, बारीक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर असे सर्व्ह करा. मस्त चटपटीत हेल्थी स्नॅक आहे. उन्हाळ्याच्या संध्याकाळी सडा टाकलेल्या अंगणात सगळ्या बहीण-भावंडांनी मिळून असा खारोड्यांचा नाश्ता खाण्यात स्वर्गसुख आहे.