पनीर हे Paneer Hyderabadi दुग्धजन्य पदार्थ आहे, ते खाण्याचे वेड सर्वांनाच असते. तसे, घरांमध्ये पनीरच्या मदतीने अनेक प्रकारचे पदार्थ खाल्ले जातात. जसे- पनीर पराठे, मटर पनीर, कढई पनीर, पनीर टिक्का किंवा पनीर रोल इ. आज आम्ही तुमच्यासाठी पनीर हैदराबादी बनवण्याची सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. पनीरमध्ये प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते. ही एक अतिशय चवदार आणि स्वादिष्ट पनीर डिश आहे. दुपारच्या जेवणापासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत तुम्ही ते झटपट खाऊ शकता. चला तर मग जाणून घेऊया पनीर हैदराबादी बनवण्याची रेसिपी-
पनीर हैदराबादी बनवण्यासाठी साहित्य ग्रेव्हीसाठी-
-250 ग्रॅम पनीर
- 2 चमचे मलई
- 2 चमचे दही
- 1/2 टीस्पून जिरे पावडर
-1 टीस्पून धने पावडर
-1/4 टीस्पून गरम मसाला
-1 टीस्पून कसुरी मेथी
-1 टीस्पून जिरे
-1 इंच तुकडा दालचिनी
-3 लवंगा
- २ वेलची
-8-10 कढीपत्ता
- 2 चमचे तेल
- चवीनुसार मीठ
पुरीसाठी-
-1 बंडल पालक
-१-२ टोमॅटो
- 1 कांदा
-१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- २ हिरव्या मिरच्या
-३/४ कप चिरलेली कोथिंबीर
- 3 टीस्पून तेल
- चवीनुसार मीठ
पनीर हैदराबादी बनवण्याची रेसिपी हे करण्यासाठी, प्रथम Paneer Hyderabadi पनीरचे चौकोनी तुकडे करा. यानंतर पालक धुवून देठ वेगळे करा. नंतर कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि हिरवी धणे धुवून बारीक चिरून घ्या. यानंतर एका कढईत ३ चमचे तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून थोडा वेळ परतून घ्या. यानंतर त्यात टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर त्यात पालक आणि हिरवी कोथिंबीर घालून साधारण २-३ मिनिटे शिजवा. यानंतर तुम्ही गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
मग तुम्ही हे मिश्रण आणि अर्धा कप पाणी मिक्सरच्या भांड्यात टाका. यानंतर ते चांगले Paneer Hyderabadi बारीक करून एका भांड्यात काढा. नंतर पॅनमध्ये पुन्हा 2 चमचे तेल घाला. यानंतर त्यात जिरे, कढीपत्ता, दालचिनी, लवंगा आणि वेलची टाका. नंतर मसाल्यांचा वास येईपर्यंत मंद आचेवर तळून घ्या. यानंतर त्यात पालकाची तयार प्युरी टाका आणि नीट मिक्स करून शिजवा. नंतर थोड्या वेळाने दही आणि मलई घाला आणि चांगले ढवळत असताना 1-2 मिनिटे शिजवा. यानंतर धनेपूड, जिरेपूड आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करा. मग आपण ते सुमारे एक मिनिट शिजवा. यानंतर तुम्ही त्यात पनीरचे तुकडे घालून चांगले मिक्स करा. नंतर पॅन झाकून सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा. यानंतर त्यात गरम मसाला आणि कसुरी मेथी हाताच्या तळव्याने मॅश करून मिक्स करा.
