अशी बनवा संक्रांत स्पेशल खिचडी!

मकर संक्रांत  सणाला खिचडी Special Khichdi बनवण्याचे विशेष महत्त्व आहे. अनेक ठिकाणी तो खिचडी उत्सव म्हणूनही ओळखला जातो. यामागेही एक कारण आहे, किंबहुना उडीद डाळ शनिशी आणि हिरव्या भाज्या बुधाशी संबंधित मानल्या जातात. म्हणूनच या दिवशी खिचडी खाणे महत्त्वाचे आहे. असे मानले जाते की या दिवशी खिचडी खाल्ल्याने राशीतील ग्रहांची स्थिती मजबूत होते. यासोबतच ती आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. आम्ही तुम्हाला मिक्स व्हेजिटेबल डाळ खिचडीची हेल्दी रेसिपी सांगणार आहोत. जे खायला खूप चविष्ट आहे आणि तुमच्या आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे.

 

 

तांदूळ - 1 कप

मूग डाळ - १ कप

वाटाणे - 12 वाटाणे

कोबी - 12 कप

बटाटा - 1 लहान

टोमॅटो - 1 लहान

हिरवी मिरची - २

हळद पावडर - 12 चमचे

हिंग - चिमूटभर

जिरे - 1 टीस्पून

मीठ - चवीनुसार

तूप - पाहिजे तितके

गरम मसाला - 1 टीस्पून

 

 ही खिचडी Special Khichdi बनवण्यासाठी प्रथम मसूर डाळ आणि तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या.

आता प्रेशर कुकर घेऊन गॅसवर ठेवा आणि तूप घालून गरम होऊ द्या.

यानंतर जिरे आणि हिरवी मिरची घाला, हिंग आणि हळद घाला आणि 1 मिनिट शिजवा.

त्यानंतर त्यात मटार, बटाटे, कोबी आणि टोमॅटो घालून मिक्स करून ४-५ मिनिटे परतून घ्या.

आता त्यात डाळ आणि तांदूळ घालून मिक्स करा.

यानंतर 3 कप पाणी, मीठ आणि गरम मसाला घालून शिट्ट्या करा.

कुकरमध्ये ३-४ शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा.

गॅस बाहेर आल्यावर कुकर उघडा.

ताटात काढा, वरून तूप मिसळा आणि नंतर चटणी, लोणचे किंवा रायता बरोबर खा.