नवी दिल्ली,
How to identify adulterated food : देशभरात दिवाळी सणाची जय्यत तयारी सुरू आहे. तीज आणि सण आपल्यासोबत अनेक आनंद घेऊन येतात. सण-उत्सवात लोक जेवण आणि मिठाईचा आनंद घेतात. दूध, मावा, चीज यापासून अनेक प्रकारचे गोड पदार्थ घरी बनवले जातात. पण जर आम्ही तुम्हाला सांगितले की या चवदार पदार्थ तुमच्यासाठी विषासारखे आहेत, तर तुम्ही सहमत आहात का? खरे तर सणासुदीच्या काळात मिठाई आणि सुक्या मेव्याची मागणी वाढल्याने अनेक गोष्टींमध्ये बिनदिक्कतपणे भेसळ होऊ लागते. सध्या बाजारात मोठ्या प्रमाणात बनावट खवा, चीज, हळद, तेल, दूध, मसाले विकले जात आहेत जे आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहेत. अशा परिस्थितीत भेसळयुक्त गोष्टींबाबत काळजी घेणे गरजेचे आहे. चला तुम्हाला सांगतो की घरच्या घरी बनावट वस्तू कशा ओळखायच्या?
यासारख्या बनावट गोष्टी ओळखा:
नकली दुधाची ओळख: जर दूध शुद्ध असेल तर ते थांबते किंवा हळूहळू वाहते आणि मागे पांढरी पायवाट सोडते. तर पाण्यात मिसळलेले दूध कोणताही मागमूस न ठेवता लगेच निघून जाईल. 5 ते 10 मिली दुधाच्या नमुन्यात समान प्रमाणात पाणी मिसळा आणि दुधात डिटर्जंट मिसळल्यास ते घट्ट फेस तयार करेल. त्याच वेळी, ढवळण्यामुळे शुद्ध दूध खूप पातळ फेसाचा थर तयार करेल.
बनावट मोहरी तेलाची ओळख:
बनावट मोहरीचे तेल ओळखण्यासाठी, मोहरीच्या तेलात लिंबू किंवा नेल पेंट रिमूव्हर घाला आणि नंतर तेल हलवा. मोहरीच्या तेलाचा रंग सुटला किंवा तुपासारखा घट्ट झाला तर समजावे की त्यात भेसळ आहे.
बनावट चीज ओळखणे:
नकली खवा आणि पनीर ओळखण्यासाठी तळहातावर घासून घ्या. चोळल्यानंतर हाताला तेलकट किंवा चिकटपणा जाणवत नसेल तर समजून घ्या की हा खोटा पनीर आहे आणि त्या दोन्हीमध्ये भेसळ आहे.
बनावट तूप ओळखणे:
तूप खरे आहे की बनावट हे ओळखण्यासाठी एका चमचा तुपात हायड्रोक्लोरिक किंवा आयोडीन मिसळा. जर तुपाचा रंग बदलत असेल तर याचा अर्थ हे तूप बनावट आहे.
बनावट हळदीची ओळख:
हळद ओळखण्यासाठी त्यात पाच थेंब पाणी आणि पाच थेंब हायड्रोक्लोरिक ऍसिड मिसळा. जर हळद बनावट असेल तर त्यातून गुलाबी किंवा जांभळा रंग येऊ लागतो.
साखर:
साखर खरी आहे की खोटी हे ओळखण्यासाठी एक कप पाण्यात 2 चमचे साखर घालून गरम करा. त्यात भेसळ असल्यास, पाणी गरम केल्यामुळे खडूची पावडर तळाशी दिसेल.