'वडापाव'ला मिळाला जागतिक दर्जा !

वडा पाव, एक भारतीय स्नॅक ज्याची सर्वात सोपी रेसिपी आहे, ती किनारपट्टीच्या शहराच्या प्रत्येक कोपऱ्यात उपलब्ध आहे. हा खाद्यपदार्थ केवळ महाराष्ट्रातच नाही, तर देशभरातील इतर राज्यांमध्येही लोकप्रिय आहे.शहरासाठी एक प्रमुख पदार्थ असलेल्या भारतीय स्वादिष्ट पदार्थाला त्याच्या तोंडाला पाणी आणणाऱ्या चवीबद्दल इतकी लोकप्रियता आणि प्रेम मिळाले आहे की त्याला जागतिक मान्यता मिळाली आहे आणि 'जगातील सर्वोत्कृष्ट सँडविच'च्या यादीत स्थान मिळाले आहे. टाटा ऍटलास,  एक जागतिक ट्रॅव्हल गाईड, जे त्याच्या पाककलेच्या कौशल्यासाठी प्रसिद्ध आहे, अलीकडेच 'जगातील 50 सर्वोत्कृष्ट सँडविच' ची यादी घेऊन आली आहे. वडा पावने 4.3 च्या रेटिंगसह यादीत 19 वे स्थान मिळवले, ज्यामुळे भारतीयांना त्यांच्या अतिशय चवीच्या ओठ-स्मॉकिंग चवींचा अभिमान वाटला. व्हिएतनामी बान्ह मी सँडविच आणि तुर्की टॉम्बिक डोनर यांनी 4.6 रेटिंगसह या यादीत शीर्ष स्थान सामायिक केले. हे भारतीय स्नॅक प्रथम अशोक वैद्य नावाच्या रस्त्यावरील विक्रेत्याने आणला होता, जो दादर रेल्वे स्टेशनजवळ एक दुकान चालवत असे, ज्याला आता 'मुंबई' म्हणतात, 1960 आणि 1970 च्या दशकात. रोजच्या भुकेल्या कामगारांसाठी वडापाव हा परवडणारा पदार्थ म्हणून त्यांनी विचार केला.

VADA PAV चवदार वडा पावाबद्दल बोलायचे तर, हे दोन पदार्थांचे शाकाहारी संयोजन आहे - एक खोल तळलेला वडा (जे बेसनच्या पिठात चविष्ट, मसालेदार मॅश केलेल्या बटाट्यापासून बनवले जाते, ज्याला बेसन म्हणून ओळखले जाते) आणि पाव (एक मऊ-ब्रेड) अंबाडा). सोबत, चव आणि ओलसर पोत वाढवण्यासाठी त्यात चटण्या ठेवल्या जातात. वाळलेल्या लसूणबरोबर वारंवार सर्व्ह केले जाणारे, हे परिपूर्ण पाककृती निश्चितपणे स्वस्त, वाहतूक करण्यायोग्य आणि बनवायला खरोखर सोपे आहे.