चुकूनही या भाज्या लोखंडी कढईत शिजवू नका, होईल नुकसान

Benefits of Iron Wok : लोखंडी कढईत शिजवलेल्या भाज्यांचे सेवन करणे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. वास्तविक, लोखंडी कढईत अन्न शिजवल्याने आपल्या शरीरातील लोहाचे प्रमाण वाढते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की काही भाज्या चुकूनही लोखंडाच्या भांड्यात शिजवू नयेत. तुमच्या घरातही लोखंडी कढईत भाजी शिजत असेल तर सावधान. अशा अनेक भाज्या आहेत ज्या लोखंडी कढईत शिजवल्या की विषारी होतात आणि तुमच्या आरोग्याला गंभीर हानी पोहोचवू शकतात.

 

 

 

 

 

पालकाची भाजी : पालकाची भाजी किंवा डाळ लोखंडी कढईत शिजवू नये. वास्तविक, पालकामध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिड आढळते जे लोहामध्ये मिसळल्यावर प्रतिक्रिया देते. त्यामुळे पालकाचा रंग तर खराब होतोच शिवाय भाजीही आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

 

-बीटरूट डिश: बीटरूटपासून बनवलेले कोणतेही डिश किंवा भाजी लोखंडी कढईत शिजवू नये. वास्तविक, बीटरूटमध्ये लोह आढळते, ज्यामुळे लोहासह उलट प्रतिक्रिया होऊ शकते. याचे सेवन केल्याने पोटाशी संबंधित समस्या उद्भवू शकतात. शिवाय, त्यामुळे अन्नाचा रंगही खराब होतो.

 

-लिंबाचा वापर : जर तुम्ही भाजी बनवत असाल आणि त्यात लिंबाचा रस वापरायचा असेल तर ती भाजी लोखंडी कढईत शिजवू नका. लिंबू अत्यंत अम्लीय गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे जे लोहावर प्रतिक्रिया देऊ शकते. यामुळे तुमच्या जेवणाची चवच खराब होत नाही तर तुमच्या आरोग्यावरही वाईट परिणाम होतो. यामुळे तुम्हाला पचनसंस्थेशी संबंधित समस्या उद्भवू शकतात. अशा परिस्थितीत लोखंडी कढईत लिंबूपासून बनवलेल्या वस्तू बनवणे टाळावे.

 

-गोड डिश: जर तुम्ही गोड पदार्थ बनवत असाल तर लोखंडी कढईत बनवू नका. खरं तर, लोखंडी पॅनमध्ये अन्न शिजवल्याने त्याची चव पूर्णपणे खराब होते. त्यामुळे कोणत्याही प्रकारचे गोड पदार्थ लोखंडाऐवजी स्टेनलेस स्टीलच्या पॅन किंवा ओव्हनमध्ये बनवा.

 

-टोमॅटोची भाजी: टोमॅटोमध्ये सायट्रिक ऍसिड भरपूर असते. अशा परिस्थितीत लोखंडी भांड्यांमध्ये त्याचा वापर केल्यास प्रतिक्रिया होऊ शकते. शिवाय, ते अन्नाची चव आणि पोत देखील बदलते.