जाणून घ्या मऊ चपात्या बनवण्याचे काही रहस्य

Recipe Tricks : मऊ आणि फुगड्या चपात्या खायला सगळ्यांनाच आवडतात पण फार कमी लोकांना अशा चपात्याचा आनंद मिळतो. वास्तविक, चपात्या बनवताना कधी जळते तर कधी कडक होते. बऱ्याच वेळा चपात्या तव्यावरून आल्यावर मऊ होतात पण काही तासांत कडक होतात. म्हणजे एकंदरीत, जेवणाच्या ताटात मऊ चपात्याऐवजी नेहमी कडक चपात्या असतात. अशा परिस्थितीत, आज आम्ही तुम्हाला मऊ आणि कोमल चपात्या कशा बनवू शकता ते सांगणार आहोत. आज आम्ही तुमच्यासोबत मऊ चपात्या बनवण्याचे काही रहस्य शेअर करत आहोत. त्याच्या मदतीने तुमची चपाती अनेक तास मऊ राहील.

 

 

 

बर्फाच्या पाण्याने पीठ मळून घ्या: जर तुम्हाला चपाती जास्त काळ मऊ आणि लवचिक ठेवायची असेल तर बर्फाच्या पाण्याने मळून घ्या. पीठ बर्फाच्या पाण्याने मळून घेतल्याने चपात्या मऊ होतात. पीठ मळून घेतल्यानंतर ते ओल्या कपड्याने झाकून ठेवावे.

 

मिठाच्या पाण्याने मळून घ्या: किंचित थंड पाण्यात मीठ टाकून पीठ मळून घ्या. त्यामुळे चपात्या तव्याला चिकटत नाहीत आणि बराच वेळ मऊ राहतात.

 

पीठाला तूप लावा: पीठ मळून झाल्यावर त्यावर थोडं तूप लावून 10-15 मिनिटे सेट होऊ द्या. त्यामुळे चपाती मऊ होते.

 

 

वाफ: जर चपात्या कोरड्या झाल्या तर त्यांचा मऊपणा परत आणण्यासाठी त्यांना वाफवून घ्या.

 

योग्य पीठ वापरा: चपाती बनवण्यासाठी चांगल्या प्रतीचे गव्हाचे पीठ निवडा.

या गोष्टींमुळे पीठ मऊ होईल: पीठ मळताना त्यात तेल किंवा दही घाला. यामुळे चपात्या मऊ राहतात.

 

पीठ जास्त मळू नका: पीठ जास्त मळणे किंवा जास्त लाटणे टाळा, कारण यामुळे ग्लूटेन तयार होऊ शकते आणि चपाती कडक होऊ शकतात.

 

चपात्यांना ओलसर जागी ठेवा: ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी चपात्या झाकलेल्या डब्यात ठेवा किंवा ओल्या कपड्यात गुंडाळा.