या थंडीत बनवा मिरची आणि लसणाचे लोणचे

chilli and garlic pickles लोणचे कोणत्याही जेवणाची चव वाढवते. लोक प्रत्येक ऋतूसाठी घरी बनवलेले लोणचे बनवतात. पण हिरव्या मिरची आणि लसूण लोणचे हिवाळ्यात विशेषतः लोकप्रिय आहे. हे लोणचे इतके चविष्ट आहे की त्याचा उल्लेख करताच तोंडाला पाणी सुटते. आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे ते बनवायला जितके सोपे आहे तितकेच ते चविष्ट आहे. तुम्ही ते २० मिनिटांपेक्षा कमी वेळात सहज तयार करू शकता आणि रोटी किंवा पराठ्यासोबत त्याचा आनंद घेऊ शकता. तर, चला हिरव्या मिरची आणि लसूण लोणच्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.

 

 

 

 

>> हिरव्या मिरच्या: १०० ग्रॅम

>> लसूण: ५० ग्रॅम

>> मोहरीचे तेल: १/२ कप

>>मोहरी डाळ: २ चमचे

>> बडीशेप: १ चमचा

>> धणे: १ चमचा

>> जिरे: १/२ चमचा

>> ओवा : १/२ चमचा

>> मेथीचे बियाणे: १/२ चमचा

>> हळद पावडर: १/२ चमचा

>> लाल तिखट: १ चमचा

>> मीठ: चवीनुसार (सुमारे २ चमचे)

>> कलौंजी : १/२ चमचा

>> हिंग: चिमूटभर

>> व्हिनेगर: २ चमचे

मोहरी, बडीशेप, धणे, जिरे, ओवा आणि मेथीचे दाणे एका पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर हलके भाजून घ्या. थंड करा आणि मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

 

मोहरीचे तेल धुर येईपर्यंत गरम करा. नंतर गॅस बंद करा आणि तेल थोडे थंड होऊ द्या.

एका मोठ्या भांड्यात चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि लसूण घाला.chilli and garlic pickles त्यात बारीक वाटलेले मसाले, हळद पावडर, लाल तिखट, मीठ, कलौंजी आणि हिंग घाला आणि चांगले मिक्स करा.

तेल कोमट झाल्यावर, मसाले आणि मिरची-लसूण मिश्रण घाला आणि चांगले मिक्स करा.

जर तुम्हाला लोणचे जास्त काळ टिकवायचे असेल तर तुम्ही व्हिनेगर देखील घालू शकता.

तुमचे झटपट हिरव्या मिरच्या लसूण लोणचे तयार आहे! ते कोरड्या, हवाबंद काचेच्या भांड्यात साठवा. हे लोणचे लगेच खाण्यासाठी तयार आहे आणि १५-२० दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाईल.