धक्कादायक! कथा.. चुना... कुंकू लावून अंडी तयार

Muradabad fake egg factory अंडा हा पौष्टिकतेच्या बाबतीत सुपरफूड म्हणून ओळखला जातो. गरम तासीर असल्यामुळे आणि अनेक पोषक घटकांनी समृद्ध असल्यामुळे लोक थंडीपासून बचाव करण्यासाठी देसी अंड्यांची खरेदी प्राधान्याने करतात. देसी अंड्यांची बाजारात फार्म अंड्यांच्या तुलनेत किंमत जास्त असते. मात्र, या जास्त किमतीचा फायदा घेण्यासाठी काही लोक नकली अंड्यांचा व्यापार करण्यास सुरुवात करत आहेत, ज्यामुळे ग्राहकांच्या आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतो.

 

 

अलीकडेच खाद्य सुरक्षा विभागाने मुरादाबादमध्ये नकली अंडे तयार करणाऱ्या कारखान्याचा पर्दाफाश केला आहे. या कारखान्यात कत्था, सिंदूर, चहा पान आणि सिंथेटिक रंगांचा वापर करून अंड्यांना नकली स्वरूपात तयार केले जात होते. या कारखान्यातून तब्बल साढ़े चार लाख रुपयांचे नकली अंडे जप्त करण्यात आले. कारखाना अनेक महिन्यांपासून चालत होता आणि या प्रकारच्या व्यवसायामुळे लोकांचा आरोग्य धोक्यात येत होता.हेल्थलाइनच्या माहितीप्रमाणे, अंड्यात विटामिन ए, फोलेट, विटामिन बी5, बी12, बी2, फास्फोरस, सेलेनियम, विटामिन डी, बी6, विटामिन ई, प्रथिने आणि इतर पोषक घटक मुबलक प्रमाणात असतात. बाजारात देसी अंड्यांची किंमत १० ते १२ रुपयांदरम्यान असते, तर फार्म अंड्याची किंमत याच्या सुमारास अर्धी असते.

 

 

तज्ज्ञांच्या मते, Muradabad fake egg factory  देसी अंडे आणि फार्म अंड्यांमध्ये छिलक्याचे टेक्सचर खूप वेगळे असते. देसी अंड्याचे छिलके हलके दानेदार असतात, तर फार्म किंवा नकली अंड्याचे छिलके चिकटसर आणि चमकदार दिसतात. तसेच, देसी अंड्याला हलकेसे नाखूनाने ठोके दिल्यावर आतून जड आवाज येतो, तर नकली अंडे खोखले वाटतात.अंड्याचा आकार देखील ओळखीसाठी उपयोगी ठरतो. देसी अंड्याचे आकार फार्म अंड्यापेक्षा थोडे लहान असते. खरेदी करताना छिलक्याचा रंग, चमक आणि आकार लक्षात घेणे आवश्यक आहे. तसेच, देसी अंड्याला सामान्य सुगंध येतो, तर नकली अंड्यात चहा पान किंवा रासायनिक सुगंध येऊ शकतो.

 

 

घरच्या घरी नकली अंड्याची ओळख पटवण्यासाठी काही सोप्या मार्गांचा उपयोग करता येतो. गरम पाण्यात अंडे टाकून काही वेळ राहू द्यावे; पाण्यात रंग दिसल्यास अंडे नकली आहेत, तर देसी अंड्याची जर्दी गाढ़सर आणि गोलसर असते. नकली अंड्याची जर्दी हलकी व असंतुलित दिसते.अंड्यांचे सुरक्षित खरेदीकरण आणि पोषक घटकांची खात्री करण्यासाठी ग्राहकांनी सतर्क राहणे गरजेचे आहे. खाद्य सुरक्षा विभागाचे यशस्वी कारवाईमुळे अशी फसवणूक उजेडात आली असून, नागरिकांनी नेहमीच खरेदी करताना गुणवत्ता आणि सुरक्षेची दक्षता घेतली पाहिजे.