झटपट बनवा स्वादिष्ट पंजाबी स्टार्टर्स डिश 'दही दे शोले'
Total Views |
Dahi ke Sholay recipe दही दे शोले ही एक स्वादिष्ट पंजाबी स्टार्टर्स डिश आहे, जी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून दहीने भरलेली असते. ही डिश खासकरून पार्टीसाठी किंवा स्पेशल occasions साठी बनवली जाते.
दही दे शोले - रेसिपी Dahi ke Sholay recipe
साहित्य
भरावासाठी:
गाडी दही (Hung curd / चक्की दही) – 1 कप
कांदा (बारीक चिरलेला) – 1 मध्यम
गाजर (किसलेली) – 2 टेबलस्पून
शिमला मिरची (बारीक चिरलेली) – 2 टेबलस्पून
उकडलेले बटाटे – 1 मध्यम
कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून
हिंग – एक चुटकी
जिरे पूड – ½ टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
लाल तिखट – ½ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
बाह्य आवरणासाठी:
ब्रेड स्लाइस – 6 ते 8
पाणी – ब्रेड भिजवण्यासाठी
कृती
1. दही तयार करा:
गाडी दही एका पातेल्यात घ्या. (साधारण दही एक सूती कपड्यात गाळून 3-4 तास लटकवून ठेवा).
त्यात किसलेले गाजर, बारीक कांदा, शिमला मिरची, उकडलेला बटाटा, कोथिंबीर, मसाले आणि मीठ टाका.
सर्व मिश्रण नीट एकत्र करा. हे मिश्रण घट्ट असावे.
2. ब्रेड तयार करा:
प्रत्येक ब्रेड स्लाइसचे कडा कापून टाका.
एका प्लेटमध्ये पाणी घ्या, त्यात एक ब्रेड स्लाइस २ सेकंद बुडवा, लगेच बाहेर काढा आणि हाताने पिळून पाणी काढा.
ब्रेड थोडा ओलसर पण मऊ झाला पाहिजे.
3. शोल्यांचे गठ्ठे तयार करा:
ओलसर ब्रेडच्या मध्ये 1 टेबलस्पून दही मिश्रण ठेवा.
ब्रेडचे सर्व कोपरे एकत्र करून घट्ट रोल करा किंवा ओवल शेपमध्ये गोटवा. आवश्यक असल्यास हलकासा पाण्याचा वापर करा घट्ट बंद करण्यासाठी.
4. तळून घ्या:
तेल गरम करून मध्यम आचेवर हे दही दे शोले तळून घ्या.
सोनेरी आणि कुरकुरीत झाले की बाहेर काढा.
सर्व्ह करताना:
गरम गरम शोले मिंट चटणी किंवा टोमॅटो केचपसोबत सर्व्ह करा.
ह्या डिशमध्ये तुम्ही आपल्या आवडीनुसार स्वीट कॉर्न, चीज, किंवा चिली फ्लेक्सही घालू शकता.