घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट बुंदी रायता

Boondi Raita recipe उन्हाळ्याच्या दिवसात थंडावा देणारा, जेवणात चव वाढवणारा आणि पचायला हलका असलेला रायता अनेक प्रकारांनी बनवता येतो. त्यातलाच एक लोकप्रिय प्रकार म्हणजे बुंदी रायता. बाजारातून बुंदी आणून अतिशय सहजतेने आणि झटपट बनणारा हा रायता घरच्याघरीही तयार करता येतो. चला तर मग पाहूया बुंदी रायता करण्याची सविस्तर रेसिपी.

 

 

 

 

दही – १ कप (गार आणि गुठळ्या विरहित)

मसाला बुंदी – ½ कप

जिरं पूड – ½ टीस्पून

काळं मीठ – ¼ टीस्पून

सैंधव मीठ – चवीनुसार

लाल तिखट – ¼ टीस्पून (ऐच्छिक)

कोथिंबीर – १ टेबलस्पून (सजावटीसाठी)

पाणी – २-३ टेबलस्पून (दही पातळ करण्यासाठी)

1. दही फेटा: सर्वप्रथम एका बाऊलमध्ये दही घेऊन ते चांगलं फेटून घ्या. गुठळ्या नसाव्यात याची खात्री करा.

2. पाणी घाला: दही खूप जाडसर वाटत असेल तर त्यात थोडंसं पाणी घालून पुन्हा एकदा फेटून घ्या.

3. मसाले घाला: आता फेटलेल्या दह्यात जिरं पूड, काळं मीठ, सैंधव मीठ आणि हवे असल्यास थोडंसं लाल तिखट घाला. सर्व साहित्य नीट मिसळून घ्या.

4. बुंदी मऊ करा: बुंदी थोडी मऊ हवी असल्यास ती ५ मिनिटे गरम पाण्यात भिजत घाला आणि नंतर चाळणीतून पाणी काढून घ्या.

टीप: तुम्हाला कुरकुरीत बुंदी हवी असेल तर थेट दह्यात घालू शकता.

5. बुंदी मिसळा: आता बुंदी दह्यात घालून सर्व नीट हलवा.

6. गार सर्व्ह करा: थोडीशी कोथिंबीर वरून पेरून बुंदी रायता थंडगार सर्व्ह करा.

 

 

 

दही खवखवट असल्यास त्यात थोडा साखरपाणी मिसळा.

रायता गरम जेवणासोबत थंडगार दिल्यास अधिक चवदार लागतो.

उपवासासाठी रायता करताना मसाला बुंदी न वापरता सादी बुंदी वापरा आणि सैंधव मीठ घाला.

बुंदी रायता ही एक अशी रेसिपी आहे जी अगदी झटपट आणि कमी वेळात तयार होते. जेवणासोबत असो किंवा एक हलका नाश्ता म्हणून, हा रायता हमखास सगळ्यांच्या पसंतीस उतरेल.