सकाळी अंकुरलेले मूग खाल्ल्याने काय होते, जाणून घ्या?

Sprouted mung beans अंकुरित मूग डाळ, ज्याला अनेकदा 'सेहत का खजाना' म्हणतात, हे पोषक तत्वांचे एक शक्तिशाली केंद्र आहे. ही डाळ स्वतःच पौष्टिक आहे, परंतु जेव्हा ती अंकुरित करून म्हणजेच भिजवून आणि अंकुरित करून खाल्ली जाते तेव्हा त्याचे आरोग्य फायदे अनेक पटींनी वाढतात. सकाळी अंकुरित मूग डाळ खाल्ल्याने तुम्हाला कोणते फायदे मिळू शकतात.

 

 

 

 

वजन कमी करण्यास मदत: जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करत असाल, तर अंकुरित मूग डाळ तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यात कॅलरीज कमी असतात, परंतु फायबर आणि प्रथिने भरपूर असतात. सकाळी ते खाल्ल्याने तुमचे पोट बराच काळ भरलेले राहते, ज्यामुळे तुम्हाला अनावश्यक नाश्ता करण्यापासून रोखले जाते आणि एकूण कॅलरीजचे प्रमाण कमी होते. फायबर तुम्हाला तृप्त वाटते, ज्यामुळे भूक कमी होते आणि वजन कमी करण्याची प्रक्रिया सोपी होते.

पचन करण्यास मदत: सकाळी अंकुरित मूग डाळ खाल्ल्याने तुमची पचनसंस्था मजबूत होते. उगवण प्रक्रियेमुळे मसूरमध्ये असलेले जटिल कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने सोप्या स्वरूपात मोडतात, ज्यामुळे शरीराला ते पचण्यास अत्यंत सोपे होते. यामुळे गॅस, पोटफुगी आणि अपचन यासारख्या समस्या कमी होण्यास मदत होते. 'जर्नल ऑफ अ‍ॅग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्री' मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार, उगवण मूग डाळीमध्ये अमायलेस आणि प्रोटीज सारख्या एंजाइमचे प्रमाण वाढवते, जे कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनांचे पचन करण्यास मदत करतात.

हृदयाचे आरोग्य वाढवते: अंकुरित मूग डाळ तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारखे हृदयाला अनुकूल पोषक घटक असतात. हे पोषक घटक रक्तदाब नियंत्रित करण्यास, वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि जळजळ होऊ शकते आणि हृदयरोगाशी जोडलेले असतात.

रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: रोग आणि संसर्गाशी लढण्यासाठी मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती महत्त्वाची असते. अंकुरित मूग डाळीचे नियमित सेवन केल्याने तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. ते जीवनसत्त्वे (विशेषतः व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ए) आणि खनिजांनी समृद्ध असते, जे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. सकाळी ते खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला दिवसभरासाठी आवश्यक असलेले रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे पोषक घटक मिळतात.

रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते: अंकुरलेल्या मूग डाळीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत होऊ शकते. 'जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन अँड मेटाबोलिझम' मध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ ग्लायसेमिक नियंत्रण सुधारू शकतात आणि टाइप २ मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतात. अंकुरलेल्या मूग डाळीतील उच्च फायबर सामग्री रक्तप्रवाहात साखरेचे शोषण मंदावते, ज्यामुळे मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास मदत होते.