मिरचीचा हलवा – एक आगळा-वेगळा गोड आणि तिखट स्वाद!
Total Views |
Mirchi Halwa recipe मिरची म्हटलं की आपल्याला तीव्र तिखटपणाची आठवण येते, पण जर मी तुम्हाला सांगितलं की मिरचीपासून एक भन्नाट गोड पदार्थ तयार होतो? होय! ‘मिरचीचा हलवा’ ही अशी एक हटके आणि चविष्ट रेसिपी आहे, जी तुमच्या चवीलाही नवा अनुभव देईल. ही डिश खास करून हरित मिरच्या (गोडसर किंवा कमी तिखट मिरच्या) वापरून बनवली जाते आणि त्यात साखर, तूप व सुगंधी मसाल्यांचा संगम असतो.
मिरचीचा हलवा – रेसिपी
साहित्य (४ जणांसाठी) :
हिरव्या मिरच्या (कमी तिखट असलेले प्रकार – भोपळी मिरची चालते): १०० ग्रॅम
साखर: १ कप
तूप: २ टेबलस्पून
खवा (मावा): १/२ कप
सुकामेवा (काजू, बदाम, पिस्ते): २ टेबलस्पून (कापून)
वेलदोडा पूड: १/२ टीस्पून
केशर किंवा थोडं पिवळं रंगद्रव्य (ऑप्शनल)
पाणी: १/४ कप
कृती : Mirchi Halwa recipe
1. मिरच्या तयार करणे
हिरव्या मिरच्या धुवून घ्या. त्यांचे देठ काढून टाका.
मिरच्या लांब उभ्या चिरा टाकून त्यातील बिया काढा (अधिक तिखटपणा कमी करायचा असल्यास).
आता त्या मिरच्या फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
2. मिरचीचं शिजवणं
कढईत १ टेबलस्पून तूप गरम करा. त्यात हे मिरचीचं पेस्ट टाका.
मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटं परतून घ्या, तोपर्यंत कच्चा वास जाईल.
3. साखरेचं सिरप तयार करणे
दुसऱ्या भांड्यात साखर आणि पाणी घेऊन एकतारी पाक (१ तारा सिरप) तयार करा.
पाक तयार झाल्यावर त्यात थोडं केशर घाला (ऐच्छिक).
4. हलवा तयार करणे
परतलेल्या मिरच्यांमध्ये आता साखरेचा पाक टाका.
मंद आचेवर हलवत रहा.
त्यात खवा टाका आणि नीट एकजीव होईपर्यंत शिजवा.
तूप घाला आणि वेलदोडा पूड मिसळा.
शेवटी सुकामेवा टाकून हलवा घट्ट होईपर्यंत परता.
5. सर्व्हिंग
गरम गरम हलवा सर्व्ह करा किंवा थंड करून छोटे लाडू, बर्फीच्या चकत्या कापूनही सादर करू शकता.