घरी ढाबा-शैलीचा दाल तडका बनवा, रेसिपी लक्षात ठेवा.

dhaba style dal tadka तुमच्या घरी बनवलेल्या डाळीत ढाबास्टाईल 'तडका' आणि सुगंध आणणे ही एक कला आहे, पण ती अशक्य नाही. ढाबा-शैलीची डाळ त्याच्या स्मोकी फ्लेवर आणि डाळीचे टेक्सचर वैशिष्ट्यीकृत आहे. म्हणून, आम्ही तुमच्यासाठी ढाबा-शैलीचा तडका डाळची रेसिपी घेऊन आलो आहोत. रेसिपी लवकर लक्षात घ्या.

 

 

बहुतेक लोकांना घरी नियमितपणे बनवलेली डाळ आवडत नाही. पण जेव्हा तीच डाळ तडका केली जाते तेव्हा लहान-मोठी सर्वांनाच ती आवडते. म्हणूनच ढाबा-शैलीचा दाल तडका सर्वांना आवडतो आणि लोक घरी तो शोधतात. त्याची चव तर अप्रतिमच असतेच पण बनवायलाही खूप सोपी असते.dhaba style dal tadka येथे आम्ही तुमच्यासाठी ढाबा-शैलीचा दाल तडकाची एक सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. रेसिपी लवकर लक्षात घ्या.

डाळ

१ कप तूर डाळ आणि २ टेबलस्पून चणा डाळ.

हळद, मीठ आणि एक चमचा तेल.

तूप/तेल, जिरे, बारीक चिरलेला कांदा, आले-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो.

देसी तूप, सुक्या लाल मिरच्या, काश्मिरी लाल मिरची पावडर आणि हिंग.

कसुरी मेथी आणि धणे.

प्रथम, डाळ ३० मिनिटे भिजवा. डाळ, पाणी, हळद, मीठ आणि थोडे तेल प्रेशर कुकरमध्ये घाला आणि ३-४ शिट्ट्या करा. डाळ पूर्णपणे शिजले आहेत पण मऊ नाहीत याची खात्री करा.

पॅनमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा. जिरे तळा, नंतर बारीक चिरलेले कांदे घाला. कांदे सोनेरी झाल्यावर आले-लसूण पेस्ट घाला. टोमॅटो आणि थोडे मीठ घाला आणि तूप वेगळे होईपर्यंत परतून घ्या.

पॅनमध्ये मसाल्यांमध्ये उकडलेले डाळ घाला. जर डाळ जाड असेल तर गरम पाणी घाला. मंद आचेवर ५ मिनिटे उकळू द्या. शेवटी, कसुरी मेथी आणि कोथिंबीर घाला.

एका लहान तडक्यात २ चमचे तूप गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला लसूण, सुक्या लाल मिरच्या आणि हिंग घाला. गॅस बंद करा आणि काश्मिरी लाल मिरची पावडर घाला. हे फोडणी लगेच डाळीवर ओता आणि झाकण बंद करा.

ढाबासारखी चव मिळविण्यासाठी कोळशाचा स्मोक

एका लहान भांड्यात जळणारा कोळसा ठेवा आणि डाळीच्या मध्यभागी ठेवा. त्यावर थोडे तूप घाला आणि ५ मिनिटे झाकण बंद करा. यामुळे ती खरी धुरकट चव तयार होईल.