घरी रेस्टॉरंट स्टाईल काजू करी बनवा

cashew curry at home वीकेंड असो किंवा एखादा खास पाहुणा येत असेल तर आपण पहिल्यांदा एखाद्या रेस्टोरेंट मधून काजू करी मागवणं जास्त पसंद करतो,पण तुम्हाला माहित आहे का? या सोप्या रेसिपीसाठी आपण बाहेर खूप पैसे देतो,पण एक परफेक्ट डिश बनवणं किती सोपं आहे ते.

 

 

 

 

काजू: १ कप (अर्धा कप ग्रेव्हीसाठी, अर्धा कप तळण्यासाठी आणि करीमध्ये घालण्यासाठी)

भाज्या: २ कांदे, ३ लाल टोमॅटो, १ इंच आले, ५-६ पाकळ्या लसूण.

संपूर्ण मसाले: तमालपत्र, दालचिनीचा एक छोटा तुकडा, २ हिरव्या वेलची.

वाटलेले मसाले: हळद, काश्मिरी लाल मिरची (रंगासाठी), धणे पावडर, गरम मसाला आणि मीठ.

विशेष स्पर्श: ताजी क्रीम (२ टेबलस्पून), कसुरी मेथी आणि १ टेबलस्पून बटर/तूप.

रेस्टॉरंट-शैलीतील काजू करीचे रहस्य त्याच्या ग्रेव्हीमध्ये आहे. कांदे, टोमॅटो, आले, लसूण आणि काही कच्चे काजू पाण्यात उकळा आणि त्यांना गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करा. लक्षात ठेवा, ग्रेव्हीमध्ये काजू घालल्याने ते हॉटेलमध्ये आपल्याला आवडणारी सुसंगतता आणि समृद्ध पोत देते. ही पेस्ट तयार झाल्यावर, अर्धे काम पूर्ण होते.

या डिशचा नायक काजू आहे, म्हणून ते विशेष उपचारांना पात्र आहे. ग्रेव्ही शिजवण्यापूर्वी, काजू एक चमचा तुपात हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. ही पायरी महत्त्वाची आहे, कारण मऊ ग्रेव्हीमध्ये कुरकुरीत काजू तोंडाला पाणी आणणारे असतात.

तेल वेगळे होईपर्यंत मसाले भाजून घ्या, नंतर तळलेले काजू घाला.cashew curry at home गॅस बंद करण्यापूर्वी, ताजी घरगुती क्रीम आणि थोडी कसुरी मेथी घाला, ती तुमच्या तळहातावर घासून घ्या. कसुरी मेथीचा सुगंध तुमच्या स्वयंपाकघरात दरवळेल. गरम नान किंवा पराठ्यांसोबत ते सर्व्ह करा, तुमचे कुटुंब खूप आनंदी होईल.